TRATTORIA “TRE SPADE” dal 1983 la tradizione reggiana
Per informazioni, prenotazioni ed ordinazioni, potete contattarci ai seguenti numeri:
0522.641500 – 338.9096453
Si prega di effettuare le ordinazioni con anticipo
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E’ a disposizione anche la nostra Carta dei Vini
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Nuovi orari di chiusura settimanale:
MERCOLEDI’ CHIUSO TUTTO IL GIORNO
GIOVEDI’ CHIUSO LA SERA
DOMENICA CHIUSO LA SERA
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GNOCCO FRITTO e salumi nostrani
Tutti i giorni a Pranzo dal Lunedi al Sabato
Alla Sera solo il Sabato
Domenica a Pranzo su prenotazione
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Ci trovate sotto i portici del centro di Correggio, ci riconoscerete grazie alla bellissima vetrina liberty dei primi ‘900. Disponiamo di circa 40 posti,con la possibilità, d’estate, di sedersi sotto le arcate dei portici .
Per la nostra cucina semplice e casalinga, fatta di gusti intensi e decisi, ci siamo fatti ispirare dall’esperienza e dall’insegnamento delle “Mamme” e delle “Rézdȏre” reggiane.
I piatti del giorno sono elencati su una lavagna posta in fondo alla sala ma ben visibile già dall’entrata. Nell’attesa vi serviremo un piccolo antipastino con erbazzone, schiacciatine e ciccioli frolli. La scelta dei primi si basa su piatti rigorosamente fatti a mano come tortelli verdi e di zucca, cappelletti in brodo di cappone,lasagne, tagliatelle e risotti conditi con prodotti di stagione (asparagi radicchio trevigiano o funghi). Tra i secondi invece il tradizionale zampone e cotechino, il coniglio e filetto all’aceto balsamico. L’offerta è completata da roastbeef e costate di vitella delle Langhe, Gallina bianca di Saluzzo e stracotto di bufalo, nella scelta dei quali abbiamo privilegiato piccole realtà di allevamenti sulla base di criteri di qualità e compatibilità ambientale. Gli stessi criteri ci hanno guidato nella scelta di una piccola selezione di formaggi, tra cui spicca il Parmigiano-Reggiano delle Vacche Rosse. “Dulcis in fundo”, i dolci, rigorosamente di nostra produzione, rivisitano e ampliano la tradizione reggiana.
Per la carta dei vini, abbiamo concesso ampio spazio alla nostra regione ed al lambrusco in particolare, come naturale abbinamento alla nostra cucina, cercando di privilegiare le piccole realtà produttive locali che lavorino nella direzione di un approccio più “naturale”, e se vogliamo, meno “ortodosso”, nel modo di fare vino.